四海巻きの活用
浦安市日の出の飾り巻き寿司教室～おもてなし～です
11月のオンラインレッスンでは 四海巻きを巻きます。
飾り巻き寿司では とても人気のある四海巻き。
簡単なようで、ちょっと技術も必要なので
巻きごたえのある絵柄です（笑）
また四角のカタチがとてもきれいで モザイク寿司のようです
一つ一つはサイズが小さいので 食べやすいのも魅力です。
他の絵柄と巻いても バランスがいいですね。
四海巻きは
謡曲の『高砂』の一説にある「四海波静かにて」にちなみ、
波が治まった平穏な世を祝う図柄だそうです <川澄健先生の『飾りずしの技術』より>
という訳で 今の世の中が 一日も早く終息しますように…という気持ちを込めて
巻きたいと思います。
お弁当やおもてなし、
お正月のおせち料理にも ぴったりな四海巻きを 一緒に巻きませんか？
オンラインレッスンスケジュールは こちらです
皆様のご参加を 心よりお待ち申し上げております。
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