手作り味噌、できあがりました♪　

浦安市日の出の飾り巻き寿司教室～おもてなし～です

 

2019年3月20日（水）に開催したお味噌作りで仕込みをしたお味噌を

オープン!!しました。

味噌作り講座の様子はこちら→【開催報告】第3回味噌作り講座

今回、4キロに挑戦。

重しをはずすと少しあふれたような･･･

木の蓋をはずしてみましたが、カビはなしです!!

そして　ビニールをめくると･･･

きれいなツルッとした面が見えてきました。

まわりには　「たまり」ができてました。

 

ちょっとすくってみると･･･

きれいで　いつものお味噌ができてます(^^♪

美味しそう～～～(^^♪　すっごく良い香りです。

※たまりとは…　みその発酵・熟成中にできる液体です。

うまみが　凝縮されているものなので、捨てずにお味噌と混ぜてOK!!

 

さっそく　きゅうりにつけて　いただきましたが　本当に美味しい!(^^)!

そして　家族のリクエストにお応えして　豚汁。

こどもは　ブツブツしたお味噌に　若干抵抗があるようなので

我が家では　濾して使用しています。

 

この後、実家におすそ分け用と我が家用にわけて

半分残りましたので、再びきれいに蓋をして　もう少し、熟成させてみようと思います。

お味噌作りは　もう数回　経験しましたが

毎回　本当に美味しくて、できあがりは感動です(^_-)-☆

 

味噌作り講座にご参加された皆様

皆様のお味噌はいかがでしょうか？

できあがりレポート、お待ちしております!(^^)!

 

さぁ　次回をそろそろ企画しなくちゃっと思っています。

ご興味ありましたら、いつでも　ご連絡くださいませ(^^)/