浦安市日の出の飾り巻き寿司教室~おもてなし~です

 

2019年3月20日(水)に開催したお味噌作りで仕込みをしたお味噌を

オープン!!しました。

味噌作り講座の様子はこちら→【開催報告】第3回味噌作り講座

今回、4キロに挑戦。

重しをはずすと少しあふれたような・・・

木の蓋をはずしてみましたが、カビはなしです!!

そして ビニールをめくると・・・

きれいなツルッとした面が見えてきました。

まわりには 「たまり」ができてました。

 

ちょっとすくってみると・・・

きれいで いつものお味噌ができてます(^^♪

美味しそう~~~(^^♪ すっごく良い香りです。

※たまりとは… みその発酵・熟成中にできる液体です。

うまみが 凝縮されているものなので、捨てずにお味噌と混ぜてOK!!

 

さっそく きゅうりにつけて いただきましたが 本当に美味しい!(^^)!

そして 家族のリクエストにお応えして 豚汁。

こどもは ブツブツしたお味噌に 若干抵抗があるようなので

我が家では 濾して使用しています。

 

この後、実家におすそ分け用と我が家用にわけて

半分残りましたので、再びきれいに蓋をして もう少し、熟成させてみようと思います。

お味噌作りは もう数回 経験しましたが

毎回 本当に美味しくて、できあがりは感動です(^_-)-☆

 

味噌作り講座にご参加された皆様

皆様のお味噌はいかがでしょうか?

できあがりレポート、お待ちしております!(^^)!

 

さぁ 次回をそろそろ企画しなくちゃっと思っています。

ご興味ありましたら、いつでも ご連絡くださいませ(^^)/