お料理コミュニティ~おもてなし~企画第一弾

味噌作り講座を開催いたしました

 

糀谷三郎右衛門様 辻田先生にお越しいただきまして

『昔みその誰にでもできる味噌作り』を教えていただき、

実際 作っていきます

 

本日 お足元の悪い中、21名様にお集まりいただきました。

会場の日の出公民館は こんな感じです。

いつもの巻き寿司とは 違って 大きな樽とすりこぎ棒・・・

何だかワクワクしますよね。

 

先生から お味噌のこと、材料のこと、ご説明いただきまして

まずは 塩切こうじ・・・先生があらかじめ分量を個別に用意してくださっているので

混ぜるだけで 簡単なのですが わくわくします♪

 

そして 大豆。煮えた大豆は ホッカホカで 良い香りがします。

これを 袋の上から つぶします。

 

 

あとは お水などすべての材料を混ぜて、仕込み容器に入れるだけ。

簡単ですが、皆さんのワクワクと美味しくな~れの思いがたっぷり入っているので

楽しみですね~♪♪

11月ごろには 美味しいお味噌が出来上がる予定です。

 

本日お越しいただきました皆様、ご参加いただきまして ありがとうございました。

お味噌の近況報告、お待ちしております!!

 

最近は季節を問わず、お味噌作りは行えるようです。

糀谷三郎衛門様 またお越しいただけるとお約束しましたので

是非 次の機会を お楽しみに!!

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お料理コミュニティ~おもてなし~では

1DAY講座を企画中です!!

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